你吃火锅常常忽略的这些小细节，能让你健康享受美食，爱吃火锅的你一起来看看火锅分享的这十个必备的冷知识吧!希望对你有所帮助。

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道，后涮菜有利于肠道的蠕动，不会对肠胃造成太大的油腻负担。

2、茶和蛋白饮料是首选

搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如果汁、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃，茶类饮料能解腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量，可以清火，还能够助消化，不过火锅配汽水才够爽啊!

3、锅底类型要斟酌

现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样锅底。虽然这些锅底都别有一番滋味，但锅底类型要斟酌——市面上一些鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人，还有一些滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它也并不适合所有的人，毕竟每个人的体质不同，对于部分人来说反而是有害健康的。

4、别忘配盘小凉菜

在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，如：凉拌黄瓜、凉拌竹笋等等，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。

5、火锅调料口味要清淡

蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜，芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人，或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料，蘸料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

6、锅底放些豆腐和生姜

豆腐有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用，生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

7、餐后多吃水果

不仅可以去腻，还可以帮助肠胃蠕动，有效地消化食物。水果性凉，可祛除热火。