中国人喝茶已经有4千多年的历史，很多人都喜欢每天喝点茶。目前全世界每天饮用的茶超过20亿杯，就全球人的消费量而言，仅次于水。多项研究表明，茶叶提取物能抑制癌变、延长寿命、降低高血压和患心脏病的风险。

长期以来，人们都知道绿茶对健康有益。特别是它含有延长寿命的儿茶素，它属于多酚类，它们被认为是抗氧化剂，可以抵消或防止氧自由基引起的体内氧化应激。

早期的研究发现较高的绿茶摄入量与较低的死亡风险之间存在关联，但是，尚不清楚红茶是否也有类似的益处。

2022年8月30日，美国国家癌症研究所的研究人员在《内科医学年鉴》"AnnalsofInternalMedicine"期刊上发表了一篇题为"TeaConsumptionandAll-CauseandCause-SpecificMortalityintheUKBiobank"的研究论文。

该研究发现，每天喝两杯或更多杯红茶的人全因死亡风险降低了9%-13%。每天喝2-3杯红茶，全因死亡风险最低。此外，较高的茶消费量也与心血管疾病、缺血性心脏病、中风和癌症的死亡风险降低有关。

在该研究中，研究人员分析了UKBiobank数据库中498043名年龄在40-69岁之间的参与者，所有人在基线时完成了问卷调查，自我报告了茶叶饮用量，研究人员评估了茶叶摄入量和死亡率，包括癌症、所有心血管疾病、缺血性心脏病和中风之间的关系。

总的来讲，在所有参与者中，85%的人每天喝茶。其中，11.5%的人喝1杯或更少，29.4%的人喝2-3杯，25.5%喝4-5杯，11.8%喝6-7杯，3.7%喝8-9杯，3.4%喝10杯或更多。

在平均11.2年的随访期间，研究发现，较高的红茶摄入量与较低的死亡风险相关。

具体来说，与不喝茶的人相比，每天2-3杯死亡风险降低13%，每天4-5杯死亡风险降低12%，每天6-7杯死亡风险降低12%，每天8-9杯死亡风险降低9%，每天喝10杯或更多，死亡风险降低11%。

茶叶消费量与全因死亡关系

此外，研究人员还发现，喝茶与心血管特定死亡原因的风险降低有关。

具体来说，每天喝两杯以上的茶与所有心血管疾病的死亡风险降低14%-24%相关，每天喝10杯或更多的人，风险降低幅度最大。

同样，每天喝2-3杯与缺血性心脏病死亡风险降低17%相关，喝4-7杯的人没有看到明显的风险降低。然而，平均饮用8杯或更多，与缺血性心脏病相关死亡率降低26%相关。

对中风而言，只有那些每天喝10杯或更多的人的风险显著降低。

按茶叶摄⼊量调整的累积死亡率曲线

不仅如此，每天平均喝2-3杯茶也与适度降低呼吸系统疾病相关死亡和癌症相关死亡的风险有关。

重要的是，无论茶的温度如何，以及人们是否在茶中添加了牛奶或糖，都可以看到这些关联。

研究人员表示，茶富含生物活性化合物，如多酚，这些化合物具有降低氧化应激和炎症的潜力，因此这些机制可以预防癌症和心血管疾病等。

综上，研究表明，较高的红茶摄入量与较低的死亡风险相关，即使摄入量较高的茶也可以成为健康饮食的一部分。

论文链接：

https://doi.org/10.7326/M22-0041

特别提醒：本文仅如实解读文献，不构成购买和使用建议。

我们致力于生命科学和医学领域最前沿、最有趣的科研进展，如果你也感兴趣，我们一起成长！