牛奶奶油是植物奶油，动物奶油是用牛奶、羊奶或马奶提炼而来的，像黄油味道就非常醇香，现在的人对健康还是比较注重的，动物奶油有着丰富的乳脂肪酸和脂溶性维生素，口感更加细腻顺滑。

      牛奶奶油是由牛奶、植物油、少量动物奶油和香精等成分制成，属于植物奶油。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品。它是由植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，含有反式脂肪酸。

      牛奶奶油对人体有一定危害。牛奶奶油含有反式脂肪酸摄入过多会导致胆固醇增高，身体肥胖，增加心血管疾病的发病几率等等。反式脂肪酸可在人体存储1个月之久，严重影响人体健康。

      植物奶油稳定性好，价格便宜，很多商家为了利益，将植物奶油说成牛奶奶油，来混淆消费者的试听。

目前市场上大众熟知的动物奶油品牌有安佳淡奶油、蓝风车淡奶油、总统淡奶油、伊利淡奶油、蒙牛淡奶油、维益淡奶油以及新苏乌日莫淡奶油。

      那怎么分辨是牛奶奶油和动物奶油呢？

      在购买时可以看外包装，一般动物奶油会写有“稀奶油”或者“淡奶油”，也可以看配料表，含有氢化植物油一般都是伪装成植物奶油的牛奶奶油。